Drága Életédesítők!

Idén Valentin napra a híres red velvet cake-et gondoltam másképp Számotokra, háromféleképpen. Olyan dolgokat próbáltam kigondolni, amik hamar elkészülnek,finomak, különlegesen mutatósak...és persze az összetevők egytől-egyig egészségesek. :) (kivéve a piros ételfesték ami ezeknél a sütiknél kihagyhatatlan)

Az első másképp gondolt red velvet cake-em, mind mind egyszerű és nagyszerű aprócska desszertekből áll. Készítettem pucér mini tortákat, illetve kicsi parti falatokat, amivel a Kedveseteket meglephetitek szerelmesek napja alkalmából:)

Citrusos mandulás vörös piskóta, frissítő mascarpone krémmel:

Recept:

Piskóta:4 egész tojás
             4 evőkanál eritrit
             6 evőkanál mandulaliszt
             3 evőkanál kakaópor
             1 tk sütőpor
             1 csipet só
             2 evőkanál piros ételfesték
             1 citrom és 1 narancs héja reszelve
             3gr szódabikarbóna + 3 gr 10%os ételecet

Krém:  125 g mascarpone
            125 g habtejszín
            2 narancs és 1 citrom leve
            2 naracs héja
            6 evőkanál eritrit + kevés piros ételfesték a díszítéshez

A piskótához a tojások sárgájás keverd habosra az édesítővel. Ebbe a keverékbe mehet az ételfesték, illetve a citrusok héja. A mandulalisztet, a kakaóport és a sütőport keverd össze, majd apránként keverd bele a tojásos krémbe. A tojásfehérjéket verd a sóval kemény habbá, majd óvatosan forgasd bele a lisztes masszába. Egy kis külön pohárba vegyítsd el a szódabikarbónát és az ecetet, majd ameddig még pezseg, add a piskóta alaphoz és alaposan keverd össze.

Sütőpapírral bélelt tepsibe süsd a tésztát 175 fokon légkeveréses módban 20 percig. Akkor jó a tészta, ha a teteje szépen megpirul. Ha megsült teljesen hűtsd kis a tésztát.

A krémhez a habtejszínt verd keményre. A mascarponét az édesítővel keverd ki, majd add hozzá a citrusok levét és héját illetve a tejszínhabot is.

Az összeállításnál szárnyaljon csak a fantáziád! :) Ez az a piskóta amit olyanná formálhatsz amilyenre csak szeretnéd..Készíthetsz kis töltött falatokat, vagy egyszerűbbeket....Kísérletezz bátran!! Hidd el bármilyet is készítesz, a Kedvesed el lesz ájulva ezektől a falatoktól, és persze Tőled! :)

Legyél te is #életédesítő