Drága Életédesítők!

Isteni cukormentes kényeztetés karácsonykor is? Hát persze!

Ez a krémes, nemcsak nagyon elegáns, kifinomult és finom, de glutén és cukormentes is! A utolsó karácsonyi roham közepette, ez a süti fél óra alatt elkészíthető, ha pedig megcsináljátok, tuti a karácsonyi asztal éke lesz!

Recept:

1 csomag gluténmentes leveles tészta

Mákkrém:
1 dl növényi habtejszín
0,2 dl víz
60 g xilit
70 g darált mák
1 citrom és 1 narancs héja
4 evőkanál citromlé
10 dkg mascarpone

Meggyhab:
7 evőkanál cukormentes meggylekvár
5 evőkanál víz
fél tasak porzselatin
1 dl növényi habtejszín

Az előre fagyasztott gluténmentes tésztát engedd ki (ez legalább 40 perc). Ha kiengedett, a csomagoláson lévő használati utasítás alapján süsd meg. Ameddig a tészta sül, készítsd el a mákkrémet és a meggyhabot.

A mákkrémhez a növényi tejszínt, a vízzel, a xilittel és a citrus héjakkal melegítsd össze, majd a mákot főzd fel benne kb 5 percig! Ha kész, várd meg míg kihűl szoba hőmérsékletűre, majd keverd el benne a citromlevet és a mascarponét. A keveréket robotgéppel, közepes fokozaton legalább 5 percig habosítsd, hogy a krém elérje azt az állapotot, amikor már nem folyik.

A meggyhabhoz egy másik edényben, a lekvárt és a vizet melegítsd forróra össze (de ne forrjon). Ebben a keverékben old fel a zselatinport, majd tedd félre hűlni. Addig a növényi habtejszín verd fel kemény habbá, majd a kihűlt meggyes keveréket add hozzá, és óvatosan keverd össze.

Az összeállításhoz, a tésztalapot vágd fel 3 részre. Az alsó részt kend meg a mákkrémmel, jó vastagon. Erre mehet a második tészta lap, majd rá szintén vastagon a meggyhab. Lezárásként tedd a meggyhabra a harmadik lapot, majd szórd meg porxilitel! 

Legyél te is #életédesítő