Drága Életédesítők!
Egy napom sem tud anélkül eltelni, hogy valami édességet, vagy süteményt ne ennék meg. És a legrosszabb az, hogy a nutellát nutellával enném, és ha lehetne még egy kis porcukorral is megszórnám…
De ugye ezt azért mégsem tehetem minden nap, hiszen akkor egy idő után gurulnék és hát az egészségem kárára is menne. Ezért próbálok mindig kísérletezni az egészséges alapanyagokkal, hogyan tudnék egészségesen finom és ínycsiklandozó süteményeket és ételeket készíteni.
Egy ilyen süteményre példa az én potyogtatós kedvencem. Az alapja egy újragondolt, megreformált piskóta sok-sok meggyel és egy kis kókuszhabbal a tetején.
Hozzávalók: Fél kiló kimagozott meggy
6 db tojás kettéválasztva
20 dkg mandulaliszt
25g tápióka keményítő
6 evőkanál xilit vagy eritrit
1 citrom héja, pici leve
1 csomag sütőpor
ízlés szerint fahéj
Kókuszhab: 2 dl cocomas (kókusztejszín), ízlés szerint eritrit/xilit, 1 citrom héja, sok fahéj
Elkészítés: A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a xilittel, majd a habhoz adjuk a tojások sárgáját és óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk. A mandulalisztet a sütőporral, a keményítővel, a fahéjjal és a citrom héjával összekeverjük, majd lassanként hozzáadagoljuk a tojáshabhoz. Ízlés szerint a végén egy kis citromlevet locsolunk hozzá! (hiszen minden sütihez kell egy kis citrom, a nagyim szerint)
A közepes méterű tepsinket sütőpapírral kibéleljük, majd beleöntjük a piskótatésztát és elegyengetjük. A meggyszemeket a tésztára szórjuk, minél több meggy kerül rá, annál finomabb lesz a sütink!! 180 fokon légkeveréses módban 25 perc alatt készre sütjük.
Mialatt a sütink sül, a hideg kókusztejszínt habverővel két evőkanál xilitet hozzáadva közepesen kemény habbá verjük, belereszeljük a friss citrom héját és beleszórjuk az örült fahéjat. Ez a kókuszhab fogja megkoronázni potyogós kedvencemet!
Próbáljátok ki, ezt a bűntudat nélküli habos meggyes csodát!
Legyél te is #életédesítő
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.